Лимонный чизкейк с чаем матча
Описание рецепта
Крем в этом рецепте получается с очень нежной структурой и приятной лимонной ноткой.
Рецепт рассчитан на небольшой чизкейк диаметром 16 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для основы
- печенье150г
- сливочное масло50г
- соль1щепотка
- Для крема
- сыр «Филадельфия»300г
- яйца куриные1шт.
- матча1ч. л.
- сливки40г
- сахар70г
- лаймовый сок50мл
- Для украшения
- матча1ч. л.
- кунжутные семечки1горсть
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье (у меня спекулос) измельчите в крошку блендером, влейте растопленное масло и хорошо перемешайте.
- Шаг 2
Выложите получившуюся основу на дно кондитерского круга и уберите в холодильник.
- Шаг 3
Поставьте духовку разогреваться до 180°C.
- Шаг 4
Взбейте яйцо с сахаром.
- Шаг 5
Матчу взбейте со сливками до получения однородной пасты. Сливки лучше добавлять небольшими порциями.
- Шаг 6
Влейте пасту в яичную смесь, добавьте сыр и лаймовый сок (если у вас есть сок юдзу, то лучше приготовить с ним — получится вкуснее). Взбейте до однородного состояния.
- Шаг 7
Вылейте крем на основу. Поставьте в разогретую духовку и сразу же убавьте температуру до 90°C.
- Шаг 8
Выпекайте полтора часа. Дайте остыть, не вынимая из кондитерского круга. Посыпьте сверху матчей и кунжутными семечками.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
