Тушеная капуста с шампиньонами

13 октября 2021

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаем приготовить нежную тушеную капусту на сковороде с грибами. Шампиньоны можно заменить на лесные грибы или вешенки. Блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная500г
шампиньоны свежие300г
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
вода100мл
томатная паста2ст. л.
растительное масло рафинированное2ст. л.
зеленьпо вкусу
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории145кКал
6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нашинкуйте капусту.
Шаг 2
Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте на четыре части. Если у вас некрупные грибы, их можно разрезать пополам или оставить целыми.
Шаг 3
Помойте и почистите лук и морковь. Затем репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
Шаг 4
Обжарьте грибы на сухой сковороде, они должны через 5–7 минут дать сок. Теперь к грибам добавьте масло, лук и морковь. Обжаривайте содержимое сковороды 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5
Отправьте капусту к частично обжаренным шампиньонам и овощам, перемешайте, посолите и жарьте вместе 7 минут.
Шаг 6
Смешайте в стакане томатную пасту с водой — получится томатная заливка. Добавьте ее к капусте, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо тушиться еще на 10–15 минут на среднем огне. Если влага будет быстро испаряться, добавьте еще воды.
Шаг 7
Когда капуста станет мягкой, блюдо готово. Украсьте его зеленью и подавайте на стол.