Плов в тыкве

Рис промыть. Залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. Оставить на 15 минут. Процедуру повторить.

Тыкву вымыть. Срезать верхушку. Вычистить семена с волокнами.

Свинину нарезать небольшими кусками, посыпать перцем, обжарить.

Всыпать репчатый лук, слегка припустить с мясом. Добавить нарезанную брусочками морковь. Обжарить.

Добавить зиру, соль, карри, немного воды. Тушить 10 минут.

2 зубчика чеснока натереть на мелкой терке, смешать с солью и 1 ч. ложкой растительного масла. Этой смесью смазать внутри стенки тыквы.

На дно тыквы выложить половину риса.

Затем — мясо с луком и морковью.

Сверху выложить оставшийся рис, 3 зубчика чеснока. Полить жидкостью, которая осталась от тушения мяса. Тыкву накрыть крышкой и завернуть в фольгу. Поставить в заранее разогретую духовку.

Запекать 1,5 часа. Достать из духовки, переложить на блюдо, нарезать порционно.

Приятного аппетита!