Оссобуко в пивном соусе
Описание рецепта
Оссобуко с голяшкой ТМ «Стейковка»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- голяшка для оссобуко ТМ «Стейковка» 500г
- пшеничная мука50г
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- Для соуса
- пиво темное300мл
- бульон150мл
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло50г
- пшеничная мука30г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории1037кКал43.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Достаньте из пачки голяшку для оссобуко ТМ «Стейковка», промокните бумажным полотенцем.
- Шаг 3
На плоской тарелке смешайте муку, соль и перец. Обваляйте в этой смеси голяшку. Лишнюю муку стряхните.
- Шаг 4
В сковороду влейте оливковое масло. На высоком огне обжарьте мясо до золотистости с двух сторон. Уберите со сковороды.
- Шаг 5
Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте сливочное масло и пассеруйте лук 3 минуты на высоком огне, постоянно помешивая.
- Шаг 6
Затем всыпьте муку, перемешайте и томите 1 минуту.
- Шаг 7
Влейте бульон.
- Шаг 8
Влейте пиво, продолжайте томить на огне до загустения около 5 минут.
- Шаг 9
К соусу выложите обжаренное мясо, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите на минимальном огне 1,5 часа.
- Шаг 10
Подавайте блюдо горячим!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
