Шашлык из горбуши на мангале

04 мая 2022

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В период долгих майских выходных, когда классический шашлык из свинины или курицы уже становился главой стола неоднократно, предлагаем вам приготовить на мангале шашлык из горбуши. Нежная рыба в сочетании с легким маринадом и подкопченным беконом разнообразит ваше меню. В качестве гарнира подайте к горбуше легкий салат или запеченные на костре овощи. Рецепт приготовления такого шашлыка очень прост и не потребует много времени. Уже через 30 минут вы сможете подать рыбу на стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки82г
91.11% от дневной нормы
Жиры129г
161.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории1517кКал
63.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе горбуши промокните сухим бумажным полотенцем и нарежьте на крупные кубики. Полоски бекона разрежьте пополам.
Шаг 2
Сложите рыбу в небольшую глубокую емкость, сбрызните соком из половины лимона, посолите, добавьте специи для рыбы. Вы можете экспериментировать и использовать любые ароматные травы, сухой имбирь и даже копченую паприку. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут для маринования.
Шаг 3
Подготовьте мангал с углями. Кстати, горбушу по этому рецепту можно также приготовить на мангале или сковороде-гриль.
Шаг 4
На деревянные или небольшие металлические шпажки нанижите кусочки рыбы, чередуя с беконом. Кусочки мяса лучше сложить «гармошкой». Жир, который будет вытапливаться из бекона, сделает рыбу сочнее. Также вы можете нанизать на шпажку дольки лимона. Но помните, что подгоревшая цедра может горчить.
Шаг 5
Выложите миниатюрные рыбные шашлычки на разогретую решетку, смазанную растительным маслом. Периодически переворачивая, жарьте 10–15 минут со всех сторон.
Шаг 6
На мангале шашлык из горбуши с беконом получается нежным и сочным. Рыба буквально тает во рту. По этому рецепту можно приготовить и любую другую красную рыбу.