Аджапсандал

08 сентября 2022

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Конечно же, здесь много вариантов этого блюда. Мне очень понравился рецепт от Норы с картошкой. Я обычно готовлю без нее. Хорошего блюда должно быть много! Вот и мой вариант. Почему бы и не!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны2шт.
кабачки1шт.
лук красный1шт.
перец болгарский2шт.
перец острый0.5шт.
помидоры4шт.
чеснок3зубчик
хмели-сунели2ч. л.
кориандр молотый1ч. л.
кинза свежая1пучок
сольпо вкусу
растительное масло для жарки6ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории440кКал
18.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все овощи режем примерно одинаковыми кубиками. Сначала обжариваем до румяной корочки в раскаленном растительном масле баклажаны. Перекладываем на тарелку.
Шаг 2
Затем доливаем масла и обжариваем нарезанный перьями или кольцами лук. Жарим 3 минуты, добавляем кабачки. Обжариваем 3–4 минуты, добавляем перец, болгарский и острый.
Шаг 3
Через пару минут добавляем помидоры. Помидоры и перец можно очистить от кожуры. Через минуту добавляем обжаренные баклажаны. Добавляем молотый кориандр и хмели-сунели. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20–25 минут. Солим по вкусу.
Шинкуем чеснок и кинзу. Можно посыпать ими готовое блюдо, я же добавляю при готовке. Через минуту выключаем, и блюдо готово! Приятного аппетита!