Филе судака со шпинатом и зеленым маслом
Описание рецепта
Перед запеканием рыбу можно не солить и не перчить, а только добавить пару кусочков сливочного масла.
Запекайте рыбу не дольше 15 минут, при этом ориентируйтесь на мощность своей духовки.
Обжаривайте шпинат примерно 1 минуту — этого времени будет достаточно, чтобы он приготовился.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- судак филе2шт.
- сливочное масло100г
- шпинат150г
- чеснок1зубчик
- огурцы2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Для зеленого масла
- лук-порей1шт.
- растительное масло100мл
- овощной бульон70мл
- сливки100мл
- укроп1веточка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1031кКал42.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно разморозьте рыбу. Выложите рыбное филе в форму, добавьте сливочное масло и запекайте в течение 10 минут при 170°C.
- Шаг 2
Приготовьте зеленое масло. Верхнюю часть лука-порея взбейте в блендере с растительным маслом, процедите полученную смесь через марлю в сотейник.
- Шаг 3
Белую часть лука-порея нарежьте небольшим кубиком, положите к остальным ингредиентам, добавьте немного сливочного масла, посолите и прогрейте все вместе до тех пор, пока лук не станет мягким.
- Шаг 4
После влейте овощной бульон и готовьте еще около 5 минут. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
- Шаг 5
Добавьте укроп и измельчите все с помощью блендера. Зеленое масло готово.
- Шаг 6
Огурец нарежьте мелким кубиком, заправьте зеленым маслом, все перемешайте.
- Шаг 7
Шпинат обжарьте с чесноком на сливочном масле. Посолите и поперчите.
- Шаг 8
На тарелку выложите шпинат, а поверх него — запеченную рыбу. Дополните блюдо тартаром из огурца с зеленым маслом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
