Венгерский гуляш по-сегедски
Описание рецепта
Еще одно блюдо любимой мною венгерской кухни. Это разновидность главного национального
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина400г
- лук белый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук-порей0.5шт.
- паприка сладкая2ч. л.
- томатная паста1ст. л.
- тмин молотый0.3ч. л.
- бульон250мл
- перец красный острыйпо вкусу
- капуста квашеная400г
- Для подачи
- сметанапо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук порубить мелко и в кастрюле для тушения пассеровать до золотистого цвета. Перец нарезать соломкой, добавить к луку и перемешать. Через пару минут добавить мясо, нарезанное крупными кубиками (примерно 2х2 см), а после добавить томатную пасту. Паприку высыпать на мясо, дать ей прогреться пару минут и только потом перемешать, чтобы приправа не подгорела и не горчила.
- Шаг 2
Вылить бульон и тушить мясо под крышкой при медленном кипении около часа.
- Шаг 3
На практически готовое мясо выложить лук-порей (по желанию) и сверху квашеную капусту, смешанную с тмином. Слегка вдавить капусту в бульон и готовить под крышкой при медленном кипении до готовности капусты (по вашему вкусу).
- Шаг 4
Подавать блюдо с петрушкой и, по желанию, со сметаной.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Галя, ну это моя тема, Вы знаете! 😘 С большим удовольствием готовила, и с ещё большим - съели!😋