Гуляш из свинины по-чешски

Мясо нарежьте кусочками на один укус, лук нашинкуйте полукольцами, морковь — довольно крупно, хлеб (у меня собственный заварной на ржаном солоде из трех видов муки: ссылка на рецепт нарезать маленькими кусочками.

Разогрейте в сотейнике растительное масло, обжарьте лук на медленном огне до темно-золотистого цвета. Выложите мясо в один слой и не перемешивайте, пока мясо не «запечатается» на луке.

Через 3–5 минут переверните мясо с луком и готовьте еще 5 минут, затем добавьте свежемолотый черный перец и паприку.

Добавьте к мясу морковь и продолжайте обжаривать все вместе еще минут 5.

Влейте в сотейник темное пиво (или бульон, воду) и перемешайте. Когда пена осядет, посолите, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.

Вот такая красота будет у вас через 30 минут.

Теперь выложите хлеб, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой как минимум 30 минут. Хлеб должен раствориться, мясо — стать мягким. Если вам нравится вариант первого блюда, по необходимости добавляйте воду или бульон. Если у вас гуляш идет вторым блюдом, то за это время он загустеет, и тогда можно будет подавать его с гарниром.

Сытный обед готов. Уверена, мужская половина ваших семей будет довольна.