Вариация на тему говядины

Айву разрезать на крупные куски и отправить к мясу. Добавить 2 чайные ложки сушеных ягод барбариса. Перемешать. Закрыть крышкой и томить еще минут 10-15, пока айва не станет мягкой (но и не превратится в кашу).

Добавить специи (кориандр и перец). Хорошо посолить. Перемешать. Насладиться ароматом мяса и айвы. Готово!

Говядину нарезать тонкими длинными брусочками (поперек волокон). Чем аккуратнее и тоньше нарежете, тем быстрее приготовится мясо. Выложить в миску.

Репчатый лук мелко нашинковать и отправить к мясу. Все перемешать. Убрать в холодильник минут на 30.

В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло и как только оно начнет кипеть добавить смесь мяса с луком. Перемешать.

Как только мясо даст сок, еще раз перемешать и убавить огонь до минимума. Плотно закрыть сковородку крышкой. Томить мясо 30-40 минут. Следить за тем, чтобы сок не выпарился. Воду не добавлять!!!