Говядина с яблоками
Описание рецепта
Рецепт из моей любимой книги о персидской кухне
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- соль2
- кипяток2стакан
- сахар4г
- уксус3шт.
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
- корицапо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- шафранпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1909кКал79.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем в глубокой сковороде или в казане четверть стакана оливкового масла. Обжариваем говядину, которую мы предварительно помыли и нарезали кубиками.
- Шаг 2
Добавляем лук. Тушим 7 минут
- Шаг 3
Добавляем соль, перец, корицу, кипяток. Закрываем казан крышкой. тушим на маленьком огне полтора часа, иногда помешивая.
- Шаг 4
Моем яблоки, удаляем "сердцевину". Нарезаем яблоки дольками. Разогреваем на сковороде четверть стакана оливкового масла. Тушим яблоки около 15 минут.
- Шаг 5
Когда мясо почти готово, добавляем в казан томатную пасту, уксус, сахар, шафрановую воду. Тушим еще 15 минут.
- Шаг 6
Выкладываем в казан яблоки. Тушим на маленьком огне около получаса.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Спасибо большое за рецепт! Мясо просто тает во рту, очень вкусно!
Очень вкусно!