Филе индейки с гарниром из овощей

Нарежьте филе индейки на порционные куски толщиной примерно 2 см. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец и сухие травы (тимьян, розмарин). Обмажьте куски индейки этой смесью и оставьте мариноваться на 10 минут. В это время нарежьте морковь кружочками или небольшими брусочками, а брокколи разделите на соцветия.

Нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте филе индейки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте индейку еще 5–7 минут, чтобы она полностью прожарилась.

В другой сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла. Добавьте нарезанные морковь и брокколи. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, около 8–10 минут до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.