Омлет со спаржей

04 января 2010

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Не передержать в духовке - вот единственный совет! Омлет должен быть нежным, почти жидким в центре. А сочетание яиц со спаржей! Ну что тут говорить, пробуйте скорее!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо куриное4шт.
спаржа молодая125г
пармезан50г
мята1пучок
масло оливковое3ст. л.
перец черный молотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории489кКал
20.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 1
Спаржу опустить на 1—2 минуты в кипящую воду - она должна стать чуть мягче, оставаясь при этом упругой.
Шаг 2
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 3
Яйца взбить со щепоткой соли и перца.
Шаг 4
Не переставая взбивать, добавить листья мяты и натертый сыр (немного мяты и сыра оставить).
Шаг 5
В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить взбитые яйца с сыром. Уменьшить огонь и дождаться, чтобы омлет схватился.
Шаг 6
Сверху выложить спаржу, поперчить, посолить и отправить на пару минут в разогретую духовку. Если нет сковороды со съемной ручкой, духовку можно оставить открытой.
Шаг 7
Готовый омлет присыпать оставшимся сыром и листьями мяты.