Голубцы из свежей капусты

18 января 2011

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня приготовим домашние голубцы из свежей капусты. Чтобы ее размягчить, отварим в воде с уксусом. Мне нравится такой вариант рецепта голубцов, фото прикладываю.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
листья капустные16шт.
мясной фарш400г
рис100г
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
томатная паста2ст. л.
сметана100г
зеленьпо вкусу
сольпо вкусу
уксус2ст. л.

Пищевая ценность

Белки65г
72.22% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы220г
73.33% от дневной нормы
Калории1036кКал
43.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2
Отварите рис согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Соедините рис и мясной фарш.
Шаг 4
На сковороде с подсолнечным маслом поджарьте половину лука и половину моркови до мягкости.
Шаг 5
Добавьте к моркови с луком фарш с рисом, влейте немного воды и продолжайте обжаривать до полной готовности.
Шаг 6
В кастрюлю с водой добавьте уксус и соль, доведите до кипения. Опускайте в воду капустные листы и варите по 15 минут.
На 2 л воды — 2 ст. л. уксуса.
Шаг 7
На готовые размягченные листья капусты выложите начинку и заверните конвертиком.
Шаг 8
Сделайте соус: смешайте сметану, томатную пасту, немного воды, зелень и соль.
Шаг 9
В сковороду с маслом выложите оставшиеся лук и морковь, на них — голубцы, залейте соусом. Готовьте под крышкой 20–30 минут.