Семга, запеченная в соли
Описание рецепта
Семга идеально подходит для запекания в соли, она остается нежной и при этом сохраняет свой насыщенный вкус. Соль лучше всего брать морскую, крупную, после запекания ее можно сохранить и запечь в ней рыбу еще раз. Готовность рыбы можно проверить, проткнув ее деревянной шпажкой в самом толстом месте — если шпажка теплая, значит, рыба готова. Подавать ее хорошо с оливковым маслом и лимоном.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- большая потрошеная семга весом 2,5−3 кг1шт.
- фенхель2пучок
- лимон2шт.
- перец черный горошком10шт.
- соль крупного помола4000г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 1
Половину соли высыпать на большой противень.
- Шаг 2
Лимоны и фенхель нарезать крупными кусками.
- Шаг 3
Перец растереть в ступке.
- Шаг 4
Семгу натереть изнутри перцем, начинить фенхелем и лимонами, уложить на противень с солью.
- Шаг 5
Присыпать оставшейся солью.
- Шаг 6
Поставить на 40-50 минут в разогретую духовку.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Несколько пугает такое количество соли!))))
замечательный рецепт!!!! Теперь готовлю рыбу только так!!!!!