Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Вариация на тему ханум

Вариация на тему ханум

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Моя бабушка добавляет в Ханум за место картошки, морковки, сало или масла квашеную капусту. А мы, младшее поколение, любим жарить уже готовые мясные рулетики. Так, общими усилиями, появился наш семейный Ханум, который мы очень любим!))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории361кКал
    15.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тесто готовим как для пельменей. Я делую следующим образом. Разбить в миске яйцо, посолить, добавить муки. Вымесить тесто(при необходимости добавить еще муки) . Влить масло. Еще раз вымесить. Оставить минут на 15 отдохнуть.

    Тесто готовим как для пельменей. Я делую следующим образом. Разбить в миске яйцо, посолить, добавить муки. Вымесить тесто(при необходимости добавить еще муки) . Влить масло. Еще раз вымесить. Оставить минут на 15 отдохнуть.

  • Шаг 2 Лук и чеснок измельчить. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло (половину нормы). Обжарить тмин и зиру, добавить к ним лук и чеснок. Довести до прозрачного состояния. Смешать с фаршем. Фарш посолить.

    Лук и чеснок измельчить. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло (половину нормы). Обжарить тмин и зиру, добавить к ним лук и чеснок. Довести до прозрачного состояния. Смешать с фаршем. Фарш посолить.

  • Шаг 3 Тесто разделить на 2 части (можно поделить на 4 части и тогда получаться тоненькие рулетики, на ваше усмотрение). Тесто раскатать очень тонко, тоньше чем на пельмени.

    Тесто разделить на 2 части (можно поделить на 4 части и тогда получаться тоненькие рулетики, на ваше усмотрение). Тесто раскатать очень тонко, тоньше чем на пельмени.

  • Шаг 4 Выложить на тесто мясо, сверху капусту. Капусту предварительно надо порубить. Скутить рулетики. И готовить в пароварке 40 минут.

    Выложить на тесто мясо, сверху капусту. Капусту предварительно надо порубить. Скутить рулетики. И готовить в пароварке 40 минут.

  • Шаг 5 Рулетики остудить немного. Порезать. И обжарить на оставшимся сливочном и растительном масле с двух сторон.

    Рулетики остудить немного. Порезать. И обжарить на оставшимся сливочном и растительном масле с двух сторон.

  • Шаг 6 Подавать со сметаной. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита!

    Подавать со сметаной. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита!

Оценить524
0

Автор рецепта

alexandraalexandra,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

... в мантоварке
... мясные
маленькие ...
... домашние
... в мантоварке
... с картошкой
... в пароварке
... на сковороде
... в кастрюле
... без мантоварки
ленивые ...
... без теста
... с говядиной
... без яиц

Как готовим

... квашеная
... тушеная
... квашеная

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Олеся~~~Леся
    Олеся~~~Леся

    Спасибо за рецепт!!! 5+1+1. Только, что приготовила и мне и мужу очень понравилось. Очень-очень вкусно, буду советовать друзьям.

    • Ева
      Ева

      О! я так точно не смогу!:) 5 и голос!

      • ♥ Олег ♥
        ♥ Олег ♥

        Непривычно, но заманчиво! 5+ А может не жарить? поместим в духовку под гриль на 7-8 минут, а?)

        • ЮсяЮся
          ЮсяЮся

          5+1

          • yurasveta
            yurasveta

            интересно,бум пробовать 5

            Оставить комментарий