Овощные рулеты с яйцом

(1) - Натереть морковь на мелкой тёрке и обжарить в течение нескольких минут на растительном масле. (2) - Добавить мелко нарезанные варенные желтки, укроп, кубики сладкого болгарского перца инатёртый на крупной тёрке сыр. Всю начинку смешать с майонезом, приправить солью, перцем и приправой для яиц. Тщательноперемешав, размазать по поверхности расстелённого лаваша. (3) - Свернуть плотным рулетом и нарезать порционными кусочками. Дать 5-10 минут рулету пропитаться и подавать к столу. *СОВЕТ: Приготовленные рулеты можно сразу не нарезать. Но тогда перед подачей их придется разогреть на сухой сковороде. Этим же способом можно приготовить рулет с любой начинкой.