Запеченная лимонная треска с огурцами и сельдереем

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

Огурцы нарезать вдоль тонкими полосками.

Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

В тяжелую жаропрочную форму выложить кусочки сельдерея, затем полоски огурца.

Петрушку измельчить.

Цедру лимона срезать полосками, а затем нарезать тонкой стружкой, из половинки лимона отжать сок.

Соединить цедру с петрушкой, посолить, поперчить, слегка полить лимонным соком и оливковым маслом, все перемешать.

Рыбу нарезать порционными кусками, обвалять в смеси цедры с петрушкой, выложить в форму на огурцы, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и оливковым маслом.

Покрыть форму фольгой и отправить в духовку на 10 минут.

Фольгу снять и 5 минут запекать под грилем до образования румяной корочки.