Гречка с овощами, козьим сыром и белым вином
Описание рецепта
Овощной бульон можно заменить куриным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа0.8стакан
- свекла1шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сыр козий мягкий60г
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок2зубчик
- кинза свежая1пучок
- овощной бульон1.5стакан
- вино белое100мл
- оливковое масло1.5ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу предварительно отварить, затем почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Сельдерей мелко порезать.
- Шаг 4
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 5
Морковь почистить и натереть на терке.
- Шаг 6
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, выложить морковь, сельдерей, лук и чеснок, перемешать и довести до прозрачности.
- Шаг 7
Всыпать сухую гречку, перемешать, слегка посолить и поперчить, влить вино, затем горячий овощной бульон, так чтобы гречка была покрыта, и прогревать на небольшом огне 10–12 минут.
- Шаг 8
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 9
Козий сыр немного размять, соединить со свеклой и выложить к гречке.
- Шаг 10
Влить оставшееся оливковое масло, еще раз посолить, поперчить, добавить измельченную кинзу, все перемешать.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4очень вкусно, готовила несколько раз уже. даже с кабачками - тоже было вкусно.
Просто неверояно вкусно, ела и не могла остановиться. Не пожалеете, если приготовите.
Ням-ням!!!! Смущал подбор ингредиентов, но получилось очень здорово. Я еще готовила рыбу под сладким соусом, так вот в сочетании со сладковатой свеклой получилось божественно вкусно!
Это блюдо, на мой взгляд, шедевр! Обажаю гречку, и готовлю ее по этому рецепту не первый раз! Чудесно! Сегодня готовила на ужин :) Спасибо Юле за рецепт!