Голубцы

Берем капусту, вырезаем из нее кочан и ставим в кипящую воду. Листья с капусты должны сами отделиться.

Если не отделяются, можно, через две минуты вынуть капусту с кипящей воды и самостоятельно разделить листья.

Рис промыть и обжарить на маленьком огне 5-8 мин, без масла.

В отдельной сковороде обжариваем мелко порезанный лук, и тертую морковь на масле. Когда почти готово, добавляем фарш и рис.

Посолить, поперчить. Все это нужно хорошо перемешать и снять с огня.

А дальше начинаем закручивать голубцы. Не стоит класть на лис капусты слишком много риса. Закрутите в трубочку, а края заверните вовнутрь.

Когда голубцы аккуратно уложились в кастрюле, нужно залить их водой, так чтоб вода еле-еле накрыла их. Варить на слабом огне 30 минут.

Подаются голубцы, как второе блюдо со сметаной, или соусом.