Весенне ризотто
Описание рецепта
Очень люблю ризотто, т.к.приготовление этого блюда не требует особых хлопот. Разнообразить это ризотто можно, как угодно, добавляя разные весенние овощи. У меня сегодня такой вариант.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая100г
- горошек зеленый250г
- рис300г
- оливковое масло2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- белый вермут1стакан
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В литре воды отварить в течение одной-двух минут шпинат, вынуть его шумовкой на тарелку.
- Шаг 2
В этой же воде варить морковь, горошек и фасоль до готовности, это займет примерно 5 минут. Достать их шумовкой.
- Шаг 3
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло, положить лук-порей и жарить до мягкости лука.
- Шаг 4
Всыпать рис и, помешивая, обжаривать, пока рисинки не станут прозрачными.
- Шаг 5
Влить вино. Уменьшить огонь и помешивая варить, пока не впитается. Затем вливать понемногу овощной бульон, пока масса не станет кремообразной, а рис мягким. Это займет примерно 20 минут. Вмешать аккуратно отваренные овощи, посолить, приправить черным молотым перцем и готовить еще несколько минут, пока овощи не прогреются.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Уж точно весеннее,такое яркое и зеленое,спасибо!+5!!!
отличное ризотто!!! 5+1 особенно с такими овощами
Как большая поклонница ризотто направляю тебе и свой голос:) +5!!!
Я тоже обожаю ризотто)))) Голосую!!
Очень нравится ризотто...а уж тем более такое весенне-витаминное!!:))5+1!!