Сибас на пару по-китайски

Имбирь почистить и нарезать тонкими полосками.

Чеснок почистить и порезать пластинками.

Рыбу вымыть, вынуть внутренности и сделать ножом неглубокие косые надрезы поперек по всей тушке, не прорезая до хребта (по 4-5 надрезов с каждого бока).

Начинить разрезы имбирем и чесноком.

Уложить рыбу в глубокий противень, смазать соусом Black Bean, полить рисовым вином и соевым соусом и отправить в паровую духовку на 12–15 минут (или приготовить в пароварке).

Кинзу мелко порубить и присыпать готовую рыбу.