Макароны "пенне" с яичным соусом

Желтки взбить в миске.

Натереть цедру лимона, добавить к желткам. Выжать из лимона сок, добавить к желткам.

Натереть мелко пармезан, добавить в яичную смесь. Посолить. Все хорошо перемешать.

Базилик с солью растолочь в кашу. Добавить к яичную смесь.

Поставить закипать воду, посолить. всыпать макароны. Отварить их до состояния "альденте". В воду желательно добавить несколько капель оливкового масла, чтобы макароны не слипались.

Миску, в которой яичная смесь, поставить на кастрюлю, в которой варятся макароны, чтобы сыр чуть-чуть растаял.

Слить макароны, оставив немного воды на случай, если соус будет густоват. Выложить в миску с соусом, перемешать. По надобности добавить воду из-под макарон. Украсить листочками базилика.