Баскский омлет
Описание рецепта
Был у меня такой случай: носила я в своем чреве Петьку, несколько дней оставалось до родов, и мне страшно захотелось яичницы по-испански. И вот я зашла в одно кафе и попросила кусочек, но это была такая гадость, что даже беременная голодная женщина не смогла это съесть. Поэтому у меня было предубеждение перед омлетами до одной фотосъемки в Биаррице. Это Франция, но тем не менее это страна басков, там потрясающе готовят, и меня мои друзья-французы уговорили попробовать баскский омлет. Это было фантастически, они еще рецептом поделились!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- хлеб белый0.3буханка
- крупные помидоры2шт.
- перец сладкий зеленый2шт.
- лук белый1шт.
- базилик свежий4веточка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло4ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории733кКал30.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть крупно нарезать.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 2
Сладкий перец почистить и нарезать длинными тонкими полосками.
- Шаг 3
В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Шаг 4
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить к луку.
- Шаг 5
Добавить в сковороду сладкий перец, помидоры, половину листьев базилика, посолить и поперчить. Тушить 10–15 минут, пока помидоры не станут однородной массой.
- Шаг 6
Яйца взбить и, непрерывно помешивая, влить в сковороду. Когда яйца схватятся, снять сковороду с огня.
- Шаг 7
Хлеб порезать не очень тонко, чтобы жидкость омлета могла его пропитать.
- Шаг 8
Поджарить тосты, сбрызнуть их оливковым маслом, выложить сверху омлет, присыпать оставшимся базиликом и тут же подавать!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4вкуснятина!😍
Омлет что надо! Готовлю уже не один год, с него как раз начиналась моя любовь к "Едим дома", и к кулинарии вообще! 😘
Вкусненькоб как на испанском курорте!👌
очень вкусный омлетик))