Кетбулар с ярким пюре
Описание рецепта
Захотелось приготовить что-то новенькое... Придумалось такое ярко-вкусное пюре, а к нему я нашла рецепт мясных фрикаделек, который шведские хозяйки передают из поколения в поколение (подобно,наверное, нашим домашним котлеткам).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ассорти мясное500г
- яйца куриные1шт.
- сметана0.5стакан
- масло сливочное4ст. л.
- томатная паста3ст. л.
- морковь400г
- капуста цветная1шт.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- соуспо вкусу
- пюрепо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории564кКал23.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать сметану с панировочными сухарями и оставить на 5 минут.
- Шаг 1
Поджарить лук на растительном масле.
- Шаг 2
К сухарям добавить мясной фарш,яйцо,приправы,жареный лук и поставить полученную массу в холодильник на несколько часов.
- Шаг 3
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и оставить минут на 30.
- Шаг 4
Противень смазать сливочным маслом, выложить на него фрикадельки и запечь их в духовке при температуре 150-170 градусов 10-15 минут (проверяйте готовность в зависимости от размера фрикаделек).
- Шаг 5
Для соуса на растительном масле поджарить лук, порезанный полукольцами, долить вино и довести до кипения. Долить бульон и готовить без крышки 10 минут, все время помешивая. Добавить горчицу и томатную пасту, приправить.
- Шаг 6
Для пюре сварить в подсоленной воде до готовности порезанную кусочками морковь и разобранную на соцветия цветную капусту, пюрировать в блендере, добавить сливочное масло.
- Шаг 7
Подавать кетбулар, заправив соусом.
- Шаг 8
В дуэте с вкуснейшим ярким пюре.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
18Классные фрикаделечки,Лен!:)Забираю себе:)
Голосую,я 22-я:)
Принесла голос
Сочно и ярко, нравятся тефтельки! Голосую:)
Какое яркое блюдо! Голосую!