Говядина в пиве
Описание рецепта
Очень хорошо хранится пару дней в холодильнике, так что можно приготовить заранее большой чугунок и кормить семью, разогревая порциями, разнообразя гарнир, или позвать большую компанию на спокойный ужин посередине недели. А то, бывает, кажется, выходные никогда не наступят... Говядину лучше брать пожирнее. Подавать хорошо с отварным рисом, заправленным шафраном, или бурым рисом с грибами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1.5кг
- лук-шалот600г
- крупный помидор1шт.
- светлое пиво0.5л
- масло оливковое4ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- мука пшеничная2ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- сладкая паприка хлопьями1ч. л.
- перец черный горошек15шт.
- лавровый лист1шт.
- соль морская1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории1119кКал46.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо вымыть, просушить и нарезать крупными кубиками.
- Шаг 1
Паприку и 10 горошин черного перца растереть в ступке.
- Шаг 2
Обвалять мясо в муке и перце с паприкой.
- Шаг 3
В глубоком тяжелом сотейнике разогреть 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и обжаривать мясо до появления золотистой корочки.
- Шаг 4
Лук-шалот почистить и разрезать на четвертинки.
- Шаг 5
Переложить мясо на блюдо, сотейник протереть бумажным полотенцем, разогреть в нем оставшееся оливковое и сливочное масло, выложить шалот и, помешивая, обжаривать 1–2 минуты.
- Шаг 6
Помидор натереть на терке, добавить горчицу, 5 горошин перца, сахар, перемешать и отправить все вместе с мясом в сотейник к шалоту.
- Шаг 7
Влить 300 мл кипятка, пиво, добавить лавровый лист и накрыть крышкой. Тушить 2 часа на маленьком огне, затем посолить и тушить еще 30‒60 минут до готовности.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Мясо получается просто потрясающе! Мои домашние оценили, даже дети, которые мясо кусочками почти не едят, только котлетки)) Спасибо!
Отличный рецепт, получается очень вкусно! правда, я делала на 300г мяса и, соответственно, сокращала пропорции, тем не менее пол чайной ложки паприки показалось маловато даже на 300г, в конце добавила еще сушеную приправу Чили для более выраженного вкуса.
пробую сейчас на ужин это блюдо,результат будет известен после ужина!