Ленивые голубцы (котлетки)

05 октября 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Иногда собираешься что-нибудь приготовить: и вроде всё есть, а не получается. Так и в этот раз. Капусту для голубцов муж купил не белокочанную мягкую, а Spitzkohl (Это тоже мягкая капуста, но не для голубцов. Уж больно она хрупкая, когда сырая.) Вот и решила приготовить ленивые голубцы... (классические голубцы готовить быстрее).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1
помидоры3шт.
перец болгарский1шт.
яйцо1шт.
соль1щепотка
масло растительное2ст. л.
майонез1ст. л.
кефир150мл
томатный соус1ч. л.
вода100мл
бульон1ч. л.
зелень1ч. л.
риспо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории722кКал
30.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Овощи почистить и помыть. 1 луковицу мелко порезать, морковь нашинковать, помидоры и болгарский перец порезать на небольшие кусочки.
Шаг 1
Отварить варочный пакетик риса. Остудить его. В фарш добавить пол пакетика риса, протертый на крупной терке лук, яйцо, соль и специи. Всё тщательно перемешать.
Шаг 2
Кочан капусты разобрать на листья. Капустные листья разделить: в одну кучку - мягкие и тонкие части листа, а в другую - твёрдые и толстые. Мягкие и тонкие части порезать узкими и короткими полосками, а твердые и толстые разорвать на квадратики 5х5 см.
Шаг 3
Аккуратно вмешать в мясной фарш мягкие и тонкие полоски капусты.
Шаг 4
Сформировать из фарша крупные котлетки и обжарить их в растительном масле.
Шаг 5
Приготовить соус для тушения котлеток: Соединить кефир, майонез, томатный соус и воду из-под отварного риса. Добавить соль и специи. Хорошо всё смешать.
Шаг 6
Попробовала - мне чего-то не хватает, да и самого соуса маловато. Добавила ещё пол кружечки воды, сухой куриный бульон и рубленную зелень. Хорошо всё смешать.
Шаг 7
В кастрюле-котелке выложить дно кусочками листьев капусты.
Шаг 8
На капустные листья выложить котлетки. Сверху распределить порезанные овощи и залить соусом.
Шаг 9
Аккуратно придавить-утопить всё в соусе и тушить минут 35-40. Ленивые голубцы готовы!