Мадьярский гуляш с баклажанной закуской
Описание рецепта
Вкусное мясо, тушенное в томатном пюре. Остроту блюда можете выбрать сами, но оно особо вкусно если добавить побольше красного перца.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина700шт.
- лук репчатый3шт.
- масло сливочное4г
- паприка молотая1шт.
- тмин1ч. л.
- баклажаны3шт.
- лимонный сок1ч. л.
- оливковое масло3
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- мясопо вкусу
- томаты3шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8272г9191.11% от дневной нормы
- Жиры5427г6783.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории81890кКал3412.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, масло растопить на сковороде с толстым дном. В кипящее масло положить лук и поджаривать до мягкости и нежного золотистого цвета.
- Шаг 2
Мясо порезать на кубики примерно по 2 см. Добавить к луку, слегка обжарить. Добавить соль, паприку, тмин и измельченные в блендере томаты (предварительно очистить от кожуры). Залить горячим бульоном и оставить тушить на медленном огне.
- Шаг 3
Тушить 2 часа. Когда мясо дойдет до готовности закинуть острый перец (я не добавляла, добавила смесь перцев, немного).
- Шаг 4
Пока готовится гуляш приготовим наш гарнир "Закуску из баклажанов". Баклажаны отварить в подсоленной воде 10 минут до мягкости.
- Шаг 5
Снять с баклажанов кожицу и нарезать кубиками. Нарезать мелко зелень, у меня кинза. Измельчить чеснок. Соединить и перемешать все вместе. Посолить. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
- Шаг 6
Перед подачей выложить баклажаны на помидоры нарезанные кружочками. Подавать с гуляшем.
- Шаг 7
Вы можете подать гуляш с любым другим гарниром. Очень вкусно с пастой, с рисом тоже не плохо. Можно с картофелем отварным, фри, деревенским или пюре. А баклажаны можно подать отдельно, в качестве закуски. Приятного аппетита!))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
18Альбиночка,проголосовала с пятого захода,какой-то ужас творится,комментарии не отравляются,оценки тоже по два-три раза ставлю!Мой голос №40:)
Какая вкуснотища!!! Обязательно повторю!!! С меня фотки;))) И голос;)))
Голосую за такую вкуснятину)
Беру на заметку...Очень красиво а ингредиенты сводят с ума! Будем делать!5+ иГОЛОСУЮ !
А мне такое блюдо нравится! Обязательно сделаю, как раз свежей говядины купили))) Красивые фотографии))) Голосую))