Куриный паштет со сладким перцем и орехами
Описание рецепта
Хочу сказать большое спасибо СветочкеК. Именно ее рецепт печеночного паштета (когда-то ставший РД) стал в моем доме частым гостем и классикой. Иногда я импровизирую (но редко, так как нравится оригинал) и у меня получаются вариации на тему. Такой вариацией хочу поделиться с вами. Количество ингредиентов можно уменьшить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень1кг
- куриные грудки600шт.
- перец сладкий400г
- грецкие орехи200шт.
- сливки300мл
- яйца куриные4шт.
- пряностипо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36025г40027.78% от дневной нормы
- Жиры4696г5870.00% от дневной нормы
- Углеводы860г286.67% от дневной нормы
- Калории189093кКал7878.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Мясо и печень помыть.
- Шаг 2
2. Отложить в с тору треть печени. А остальную перебить вместе с мясом в блендере до однородного состояния.
- Шаг 3
3. Оставшуюся печень обжарить на растительном масле, добавить орехи.
- Шаг 4
4. Почистить перец, обжарить на масле вместе с печенью и орехами.
- Шаг 5
5. Взбить яйца. Добавить сливки и жидкий фарш. Приправить.
- Шаг 6
6. Выложить в форму поджаренную печень.
- Шаг 7
7. Залить смесью. Выпекать в духовке на решетке а на нижний уровень установите противень с водой.Около 1,5 часа и более при 160С.
- Шаг 8
8. У меня была большая порция на 2 формы. Так что кол инг можете смело уменьшить в двое.
- Шаг 9
9. Поджарить лук. Посыпать сверху на готовый паштет. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
21Никогда не добавляла в чпеченочный паштет мясо. Отличная идея! Спасибо! Как водится- 5+голос+КК
Голосую!:)
Супер!!!!!Голосую!!!!!!!!!!!!
5 и 51
Урра! Я "юбилейная", 50-я!