Тальятелле с кабачком и голубым сыром

Тальятелле отварить в подсоленной воде почти до готовности (на пару минут меньше, чем указано на упаковке), затем слить.

Кабачок нарезать мелкой соломкой.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и крупно порубить.

В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить кабачок и чеснок до прозрачности. Затем посолить, поперчить, влить вино и дать ему выпариться на сильном огне.

Голубой сыр нарезать кубиками.

Петрушку измельчить руками.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Выложить макароны в сковороду с кабачком, перемешать, влить сливки, добавить голубой сыр, петрушку, все перемешать и посыпать натертым пармезаном.