Венский шоколадный торт

150 гр. шоколада разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане или 1 мин. в микроволновой печи.

125 гр. маргарина комнатной температуры растереть с 75 гр. сахара до образования пены.

Желтки отделить от белков и растереть их со слегка подогретым шоколадом, добавить миндаль.

Белки взбить с оставшимся сахаром в пену, осторожно соединить с шоколадом.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и осторожно всыпать в яично-шоколадную смесь.

Тесто выложить в выстланную пергаментной бумагой форму диаметром около 24 см. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 45-50 минут.

Торт остудить, разрезать на три коржа, два из которых смазать абрикосовым повидлом.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. , затем растворить на слабом огне. Сливки взбить ванильным сахаром, ввести растворившийся желатин (я добавила еще и растопленный шоколад в крем). Немного крема оставить для украшения, остальным намазать на нижний и средний пласты.

оставшийся шоколад растопить с оставшимся слив.маслом и остудить при помешивании, пока крем не начнет застывать. Торт намазать шоколадной глазурью (кремом). Украсить сливками.

Приятного чаепития!