Запеченная форель с фасолевым пюре

13 января 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Долго искала по интернету рецепт приготовления форели/лосося. Хотелось чего-то необычного. Случайно натолкнулась на данный рецепт. Очень заинтересовал гарнир. Фасолевое пюре... Рискнула сделать...Результат...Это очень вкусно, нежно и как-то необычно. Форель с медово-горчичной корочкой на фасолевом пюре - оказалось превосходным блюдом. Просто, но вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось4шт.
мед3ст. л.
горчица1ст. л.
фасоль белая3банка
сметана5ст. л.
масло сливочное25г
чеснок1стакан
перец белыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки350г
388.89% от дневной нормы
Жиры131г
163.75% от дневной нормы
Углеводы340г
113.33% от дневной нормы
Калории4031кКал
167.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Стейки форели посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и дать пропитаться минут 15.
Шаг 2
Приготовить маринад. Натереть цедру лимона или лайма в чашку, выдавить сок, добавить горчицу, мед, хорошо перемешать.
Шаг 3
Стейки выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. (Я предварительно обжарила стейки с двух сторон по 2 минутки с каждой). Смазаь стейки горчично-медовым маринадом.
Шаг 4
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 15 минут, до образования светло-коричневой корочки, периодически поливая рыбку маринадом.
Шаг 5
В это время приготовить гарнир. В кастрюлю выложить фасоль, добавить сливочное масло, сметану, выдавить зубчик чеснока через пресс. На среднем огне размять фасоль до состояния пюре.
Шаг 6
Подавать рыбу на фасолевом пюре.
Шаг 7
Приятного аппетита!