Тальятелле с артишоками и каперсами

Тальятелле отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Снять сковороду с огня, добавить 1 анчоус и артишоки, все перемешать.

Сухой перец раскрошить и посыпать лук с артишоками.

Выложить готовую пасту в сковороду к луку, влить 2 ст. ложки воды, в которой варились макароны, перемешать.

Добавить к тальятелле каперсы, еще раз перемешать, вернуть сковороду на огонь и все слегка прогреть.

Петрушку мелко порубить и добавить в пасту.

Посыпать тальятелле свежемолотым перцем и перемешать.

Разложить пасту в тарелки, добавить в каждую по 1–2 анчоуса и подавать тут же.