Французский печеночный террин
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в книге французской кухни серии "Кухни народов мира". От себя добавила лук и яблоко, которые добавляю всегда к печени (на мой взгляд, печень тогда становится ароматнее и вкуснее). В результате получилось вкусно, особенно, когда попадаются фисташки :) Делюсь с Вами :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная печень500г
- яблоки1шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок3стакан
- яйца куриные3шт.
- бекон200г
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории2148кКал89.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить в мясорубке (или блендере) печень с луком, чесноком, яблоком. Добавить к полученной смеси специи, фисташки.
- Шаг 2
Немного взбить венчиком яйца. Ввести в полученную смесь.
- Шаг 3
Нарезать тонкими ломтиками бекон.
- Шаг 4
Выстелить форму для запекания беконом немного внахлест.
- Шаг 5
Сверху выложить печеночную массу. Накрыть ломтиками бекона.
- Шаг 6
Накрыть форму для запекания фольгой. Поставить форму с печеночной массой в духовку. На дно духовки поставить поддон с водой. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
- Шаг 7
Дать остыть террину в форме, поставить в холодильник. Перед подачей нарезать на ломтики средней толщины.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
29Сделала все по рецепту, получилось замечательно и очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! Разместила даже фото-отчет ))))))
ловите голос!
достойно публикации в каком-нибудь журнале:) очень красиво и вкусно!
За аппетитный террин! :)
Классная штука, Екатерина!