Пангасиус по-арабски

05 марта 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Подсмотрела такую подачу рыбы в одном из египетских ресторанов. Очень понравилось - делюсь с вами. Рецепт, естественно, не аутентичен, но специи использовала, купленные в Египте)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба белая1тушка
соль1
кориандр1ч. л.
орех мускатный0.3ч. л.
имбирь корень0.3ч. л.
чеснок3стакан
оливковое масло6ст. л.
соль морская1ч. л.
лук зеленый2шт.
лимоныпо вкусу
перец болгарскийпо вкусу
сырпо вкусу

Пищевая ценность

Белки66г
73.33% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории785кКал
32.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

AnnaZh

Шаги рецепта

Подготовка
Филе панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду
Шаг 1
Специи разотрем в ступке вместе с чесноком и солью,
Шаг 2
смешаем с маслом и соком лимона
Шаг 3
Воду с рыбы сольем. Смажем со всех сторон маслянно-пряной смесью, оставим минут на 10
Шаг 4
Фольгу сложим в несколько раз, если фольга толстая, то достаточно и сложения вдвое, придадим форму лодочек
Шаг 5
Рыбное филе выложим в фольгированные лодочки
Шаг 6
Поставим запекать в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут
Шаг 7
За это время мелко нарежем зеленый лук, болгарский перец, маслины и оливки - тонкими колечками
Шаг 8
Через 15 минут посыпем рыбу луком, болгарским перцем и оливками. Сверху сыром, но это по вашему желанию
Шаг 9
...
Шаг 10
Запекаем еще 10 минут на верхнем уровне духовки при максимальной температуре.