Домашние котлеты без панировки

С батона срежьте корки, а мякиш залейте холодной кипяченой водой. Лук очистите, натрите на крупной терке.

Говяжий и куриный фарш выложите в большую емкость.

Добавьте лук, отжатый от воды хлебный мякиш, посолите, поперчите и вымесите однородный фарш. Попробуйте, если нужно, добавьте соли и перца.

В сковороде разогрейте растительное масло. Налейте воду в чашку, хорошо смочите руки водой и сформируйте котлеты любой формы. Руки нужно смачивать перед каждой лепкой новой котлеты, это важно! Выложите котлеты на сковороду с хорошо разогретым маслом.

Жарьте с двух сторон до появления золотистой корочки, обжаренные котлеты переложите в сотейник. Когда все котлеты будут обжарены и сложены в сотейник, добавьте туда немного горячей воды и поставьте тушиться на слабом огне 15–20 минут.

Котлеты получаются очень cочные и нежные. Подавайте со свежими овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!