Торт "апрель"
Описание рецепта
Праздники случаются независимо от поста и, казалось бы, можно приготовить уже знакомый десерт, но почему-то хочется что-нибудь новенького... Очередной торт-эксперимент со своей новизной и ошибками, о которых сейчас расскажу ;) За основу торта я взяла нижний слой от рецепта пирожных ссылка на рецепт и "усилила" его шоколадом для более прочного основания. Затем слой марципана, и все бы ничего, только я совсем забыла, что он состоит из сахара и миндальной муки :)) И так как верхним слоем у меня был мусс ссылка на рецепт то при разморозке и подаче этот марципановый слой прямо таял на глазах, кто не успел, тот не съел ;)) Резюме. Можно совсем отказаться от марципанового слоя или придумать что-то еще, но вкус получился ни на что не похожий и оригинальный - нежность апельсиново-мангового мусса, подтаявший марципан и чернослив в шоколаде с орехами и печеньем... Если кто-нибудь решиться попробовать - дайте знать! :))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив150г
- миндаль50г
- печенье100г
- шоколад темный100г
- сироп мятный100мл
- марципан300г
- апельсиновый сок350мл
- желатин8лист
- манго консервированное100г
- манго50г
- лимонный сок1ч. л.
- сахарная пудра1ч. л.
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры139г173.75% от дневной нормы
- Углеводы545г181.67% от дневной нормы
- Калории3648кКал152.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив, орехи и печенье поместить в чашу блендера,
- Шаг 2
измельчить.
- Шаг 3
Шоколад поломать на кусочки, залить сиропом, нагревать помешивая,
- Шаг 4
до однородности,
- Шаг 5
затем добавить измельченную в блендере массу, тщательно перемешать,
- Шаг 6
выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки или пищевой пленкой,
- Шаг 7
разровнять.
- Шаг 8
Марципан раскатать по размеру Вашей формы (у меня 18 см), вырезать круг,
- Шаг 9
уложить сверху в форму, слегка прижать к нижнему слою и убрать в морозилку.
- Шаг 10
А пока приготовить мусс (подробно здесь ссылка на рецепт ) Манго выложить в чашу блендера, измельчить.
- Шаг 11
Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут (см. инструкцию на пачке). Затем отжатый желатин нагреть в части апельсинового сока до растворения,
- Шаг 12
добавить оставшийся апельсиновый сок, сироп манго, сок лимона и сахарную пудру, перемешать.
- Шаг 13
Взбить до значительного увеличения и побеления массы. Достать форму из морозилки, залить сверху муссом и снова убрать в морозилку примерно на 1-2 часа.
- Шаг 14
За час до подачи переложить торт в холодильник, украсить по желанию. У меня марципановые цветочки и листья ссылка на рецепт а также кондитерская посыпка в виде сердечек.
- Шаг 15
Приятных Вам праздников! :)
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
33Оля, поражаюсь твоей фантазии и высокому уровню кондитерского мастерства)))) Прими мой скромный 50-й)
Какая нежность! Очень красиво1😀Голосую
Очень нежный, красивый, а главное вкусный торт!
Восхищаюсь умением создавать такую красоту! Голосую!
44-ый!