Изумительное мясо
Описание рецепта
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе промыть и очистить от плёнок.Нарезать мясо на медальоны,посолить поперчить и присыпать перетёртыми в ступке специями.Отдельно смешать горчицу,уксус,измельчённый чеснок и "Наршараб".Залить мясо маринадом и отставить на час.
- Шаг 2
Через час мясо порциями быстро обжарить в сковороде на растительном масле на большом огне до золотистого цвета.Когда всё мясо будет обжарено,вернуть его в сковороду.
- Шаг 3
Курагу и чернослив(можно изменить количество,но лучше не менять пропорцию 2:1)разрезать на 2-3 части и добавить в сковороду к мясу.Влить горячую воду или бульон,остатки маринада и довести до кипения.Затем накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности мяса(около получаса).
- Шаг 4
Не вынимая мяса увеличить огонь и немного загустить соус.На гарнир к мясу хорошо подать рис или отваренный картофель(девочкам вполне хватит зелёного салата).
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
47Ингредиенты 1 кг свиной вырезки(2 большие филейки) 120 гр кураги 60 гр чернослива 400-500 мл воды или куриного бульона растительное масло Маринад: 1 ст.л.дижонской горчицы 2 ст.л.белого винного соуса 2 ч.л.соуса"Наршараб" 2-3 зубца чеснока 2 ч.л.зёрен кинзы 0,5 ч.л.зёрен тмина соль,перец
ЭТО ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ, на который я решила написать отзыв)) Это мясо стало любимым в нашей семьей, и мои гости просят приготовить ТО мяско с курагой)) очень-очень вкусно спасибо огромное за рецептflower
Спасибо за рецепт,вкусно!flowerТолько у меня была телятина и жарила на сковороде гриль!
Делала два выходных подряд! Название соответствует вкусу! Спасибо, Таточка, за очень вкусный и несложный рецепт, и КРАСИВЫЙ. Мясо выглядит оч.красиво и аппетитно, можно использовать для праздничного меню. Примечание: второй раз готовила с говядиной, мне понравилось.
Получилось отменное мясо!