Греческие тефтели "кефтедес"

10 июня 2012

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. В составе кефтедес можно встретить морковь, баклажаны, различную зелень (от укропа и базилика до орегано и мяты). Традиционно подается с цациики.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина300г
говядина200г
хлеб белый2кусок
яйцо1шт.
чеснок4стакан
помидоры4шт.
морковь2
петрушкапо вкусу
мятапо вкусу
мукапо вкусу

Пищевая ценность

Белки109г
121.11% от дневной нормы
Жиры98г
122.50% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории1603кКал
66.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замачиваем хлеб в небольшом количестве воды. Затем отжимаем всю воду из хлеба. В большую миску добавляем хлеб, яйцо, мелко нарезанный лук (1 шт) и чеснок (2 зубчика) , фарш, мелко нарубленную свежую петрушку и немного листиков мяты. Добавляем соль и перец. Всё хорошо перемешиваем. Формируем небольшие шарики и обваливаем каждый шарик в небольшом количестве муки. На сковороде обжариваем тефтельки в течение 3 — 4 минут с каждой стороны. Готовим соус: в сотейнике обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачного, добавляем натертую на мелкой терке морковь и измельченные помидоры, доводим до кипения, уменьшаем огонь, выкладываем наши тефтели и тушим в соусе 25-30 минут. Приятного аппетита!!

Оценить528