Гастроподарки. пицца с цукини и вялеными помидорами

28 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Созрели молоденькие цуккини, один на моем балконе. Как же упустить такую возможность и не приготовить что-то вкусное? Вот и придумала я эту пиццу, тем более, что оставались ещё лесотельские гастроподарки))) Итак, рецепт пиццы, надеюсь в выходные пригодится)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука350г
оливковое масло1
соль1ч. л.
вода180г
чеснок1стакан
брынза100г
дрожжи свежиепо вкусу
цукинипо вкусу
помидоры вяленыепо вкусу
помидорыпо вкусу
базиликпо вкусу

Пищевая ценность

Белки58г
64.44% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы255г
85.00% от дневной нормы
Калории1438кКал
59.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Viktysya

Шаги рецепта

Шаг 1
Вот те самые цуккини, которые вдохновили меня на пиццу)))
Шаг 2
Тесто я готовила по рецепту Катерины ссылка на рецепт В миску просеяла муку, сделала углубление, налила теплую воду, оливковое масло, насыпала соль и сухие дрожжи. Замесила тесто. Поставила его "отдыхать" в теплое место на час. Миску по совету Катерины накрыла горячим полотенцем.
Шаг 3
Пока тесто поднимается займемся начинкой. Сначала базилик, чеснок, оливковое масло и немного соли измельчим блендером. Цуккини нарежем вдоль полосками, помидор (свежий) тонкими кружочками.
Шаг 4
Через час тесто достаточно поднимется. Раскатаем его на бумаге для выпечки. Я, когда раскатываю дрожжевое тесто, немного смазываю его поверхность растительным маслом. Можно сразу разделить на 2 части, если любите слой теста потоньше. Переносим тесто на противень.
Шаг 5
На раскатанное тесто укладываем стройными рядами вяленые помидоры. Или не очень стройными...
Шаг 6
Затем раскидываем сверху кружочки свежего помидора. Кабачки искупаем в базиликово-чесночном соусе и разложим на помидоры. Сверху покрошим брынзу(фету) и украсим базиликом.
Шаг 7
Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов Цельсия на 15-20 мин. Затем вынимаем, покромсаем сверху пармезан (грана падана) или другой твердый сыр.
Шаг 8
Затем опять ставим в духовку до расплавления сыра и подрумянивания теста. Тесто получилось очень хрустящим, а начинка нежной и пикантной. Мне очень понравился результат.
Шаг 9
Из второй части теста (примерно 1/3) я раскатала лепешку и сделала писсаладьер - пирог-пицца с луком, оливками и анчоусами (подробный рецепт ссылка на рецепт