Клубничный торт со сметанным суфле

Высыпаем в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натираем на терке охлажденное сливочное масло.

Разминаем руками до образования крошки,

к полученной крошке добавляем яичный желток, ванильный сахар, остаток муки и замешиваем тесто.

Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на пол часа в холодильник,

затем раскатываем его и выкладываем в разъемную форму, сформировав высокие бортики.

Для приготовления сметанного суфле желтки отделяем от белков, желтки соединяем со сметаной, крахмалом и 100г сахара, перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков и соединяем аккуратно со смтаной массой, а затем выкладываем суфле на тесто.

Выпекаем при 180 гр. 50 минут.

Даем торту остыть при комнатной температуре и сверху выкладываем кусочки клубники,

готовим желе по инструкции на упаковке и заливаем им клубнику. Торт отправляем в холодильник до полного застывания желе,

а затем освобождаем от бортиков формы и подаем.

Приятного аппетита!