Рисовые шарики аранчини (arancini)
Описание рецепта
Хочу поделиться рецептом приготовления интересного итальянского блюда - рисовые шарики "Аранчини". Наряду с всевозможными пиццами, это простое в исполнении, но очень вкусное блюдо пользуется большой популярностью у итальянцев. Рисовые шарики обжариваются во фритюре, после чего они приобретают "румяный" оранжеватый окрас , поэтому они называются "апельсинчики" - аранчини. На сайте встречала различные рецепты приготовления этого блюда. Предлагаю вам свой, вернее римский вариант аранчини.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис250г
- горошек зеленый150г
- соус190г
- пармезан50г
- яйцо1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- специи1
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварите рис в подсоленной воде. Дайте хорошо воде стечь.
- Шаг 1
Мелко порежьте лук и слегка обжарьте в оливковом масле.
- Шаг 2
Подготовьте зеленый горошек.
- Шаг 3
Добавьте к луку горох и потушите в течение 10 мин.
- Шаг 4
Добавьте соус SACLA Ragu Classico , приправьте солью, перцем и готовьте на слабом огне еще 5 мин.
- Шаг 5
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 6
Смешать полученный соус с рисом и натертым сыром.
- Шаг 7
Из полученной рисовой массы слепить небольшие шарики.
- Шаг 8
Подготовьте в отдельной емкости панировочные сухари и взбитое яйцо.
- Шаг 9
Окуните подготовленные шарики во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и обжарьте в сильно разогретом растительном масле.
- Шаг 10
Обсушите готовые шарики на бумажных салфетках. Готовые аранчини подавать с соусом песто SACLA.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
17Аранчини-это больше похожее на ковертики,вкус от этого другой,много сыра пармезан и пикантная начинка внутри,На Сицилии сколько пробовала, никогда гороха не встречала. Это же итальянская кухня-замените на оливки,маслины,каперсы(для пикантности)
Викуся, какого примерно размера должны быть шарики?heart
Виктория, наконец-то сделала фото) они у меня, как я уже говорила, квадратненькие вышли, но уж ладно)) а гарнир - тушеные овощи:)
flowerflowerflower Виктория! Поздравляю с победой в Конкурсе!!! flowerflowerflowerflower
Все правильно, Марина, снаружи- корочка, а внутри они очень нежные и сочные! pooh_lolНачинка уже готовая.😀