Картофельные котлетки с семгой

Картофель почистить, отварить и размять — должно получиться 300 г пюре.

Вскипятить в небольшой кастрюле воду и отваривать семгу 3–4 минуты, затем выключить огонь и оставить рыбу в горячей воде.

Хлеб измельчить в блендере в крошку.

Укроп мелко порубить.

Картофельное пюре соединить с творогом и укропом, посолить, поперчить и перемешать.

Яйцо слегка взбить.

Рыбу разобрать на кусочки, добавить к пюре и все вымешать.

Сформировать небольшие котлеты, обмакнуть их в яйцо, а затем запанировать в хлебных крошках.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.