Фаршированный картофель

Нужно выбрать одинаковые по размеру картофелины.

Нарезать сало мелкими кубиками.

Нарезать мелко-мелко луковицу и отправьте вместе с салом в разогретую сковороду. Обжариваем до золотистости лука.

У меня рубленая в комбайне говядина, можете взять фарш.

В очищенных картофелинах делаем углубления, чтобы они стали похожи на чашечки.

Добавляем фарш к луку и салу и слегка обжариваем. Туда же отправляем эстрагон.

выкладываем фарш в любую миску, добавляем туда петрушку, яйца, солим, перчим и тщательно все вымешиваем.

Теперь наполняем нашим фаршем картофельные чашечки и складываем в жаропрочную форму.

Заливаем горячим бульоном или водой и отправляем в духовку при 200 градусах на 1 час.

Примерно через полчаса я накрыла фольгой форму, чтобы фарш сильно не зажаривался.