"хрустящее карамельное облако"
Описание рецепта
Торт испекла на День Рождения моего педагога по вокалу - Елены Евгеньевны, поэтому в центре ее инициалы)) Это, так сказать, симбиоз полуфабрикатов собственного происхождения - карамели, безе и бисквита!
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы340г113.33% от дневной нормы
- Калории2137кКал89.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбиваем желтки с половиной нормы сахара в пышную белую массу
- Шаг 1
Отдельно взбиваем белки с лимонным соком и оставшимся сахаром
- Шаг 2
Переключаем миксер на среднюю скорость, тонкой струйкой вливаем желтки
- Шаг 3
Отдельно просеиваем муку с солью
- Шаг 4
Переключаем миксер на низкие обороты (или аккуратно лопаткой) вводим муку в белки - тщательно перемешиваем
- Шаг 5
Форма 26 см, пергамент, масло. Выпекаем 25-30 мин при 200"С, проверяем лучинкой готовность бисквита
- Шаг 6
Переворачиваем на решетку, остужаем
- Шаг 8
Перемалываем орехи, с добавлением меда, в мелкую крошку
- Шаг 10
Разрезаем бисквит вдоль на 2 коржа
- Шаг 12
Наносим слой заварного белкового крема...
- Шаг 13
...раскрошенных ореховых безе и миндальную крошку
- Шаг 14
Накрываем вторых коржом, поливаем карамелью, посыпаем орешками и крошкой ореховых безе
- Шаг 15
Ну и финальное украшение - по своему усмотрению. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
11Молодец! 💐 Надеюсь, что на Дне Рождения Е.Е. оценили это произведение!!!
Катюшка, какая ты умница!!!!💖😘
Катя,замечательный торт!А этот зефирный крем я люблю ...очень!😀
Бесподобный тортик😃💐
Катюша,тортик восхитительный просто!!!настоящее карамельное облако🌸🌸🌸 и за рецепт карамели спасибо!!!!🌺🌺🌺