Голубцы свекольные (любимые)
Описание рецепта
Этот рецепт – любовь с первого укуса. Рекомендую постоянно всем друзьям и знакомым, т.к. эти голубцы не только вкусны, но и полезны. Т.к. я не очень большой любитель обжарки, то всегда и все стараюсь запекать, варить или тушить. Максимум – это пассировка овощей и то в небольшом количестве масла. Голубцы очень хорошо сочетаются с молочным соусом из нежирной сметаны или йогурта, который можно приготовить тут же, не прилагая особых усилий. Попробуйте, вкус вас очень удивит и порадует!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекольная ботва15шт.
- свекла1шт.
- морковь2
- рис3ст. л.
- сыр100г
- масло растительноепо вкусу
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- сметана нежирная100мл
- чеснок1стакан
- петрушкапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис отворить до полной готовности. Свекольную ботву разморозить. Она станет мягкой и податливой.
- Шаг 1
Морковь и свеклу почистить, натереть на терке,
- Шаг 2
мелко порезать лук.
- Шаг 3
Разогреть сковороду, добавить пару столовых ложек растительного масла, всыпать лук. Пассировать до золотистого цвета.
- Шаг 4
Добавить к луку овощи, прикрыть крышкой, протушить до готовности. Снять с огня, остудить.
- Шаг 5
Орехи измельчить.
- Шаг 6
Сыр натереть на терке.
- Шаг 7
Все составляющие соединить, посолить, поперчить, перемешать.
- Шаг 8
Листья ботвы расправить, если смущают толстые прожилки, то можно их аккуратно придавить.
- Шаг 9
Положить на лист по одной столовой ложке начинки
- Шаг 10
и завернуть конвертом.
- Шаг 11
Так подготовить все голубцы.
- Шаг 12
Форму смазать растительным маслом. Выложить на него голубцы. Верх голубцов тоже немного смазать маслом. Поставить в разогретую духовку на 200 гр. примерно на 15 минут. Пока готовятся голубцы приготовить соус. Чеснок растолочь в ступке. Зелень измельчить. Сметану или йогурт смешать с зеленью, чесноком и приправить специями.
- Шаг 13
Готовые голубцы выложить на блюдо. Подать с соусом. P. S. Из замороженной ботвы голубцы получаются более темные, но на вкус это не влияет. Приятного!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
27Здравствуйте , какой рецепт интересный и вкусный , а если не хочется ждать до весны можно сделать из виноградных листьев?
Зарина, спасибо за замечательный рецепт! Идею утащила 😄😋 Похоже на долму, только полезней! pooh_lol
Зариночка, у тебе даже голубцы с изюминкой, сплошной креатив!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋💖
Интересненько! Выглядит так ярко и аппетитно!!!!!😊💖
Зариночка, какой интересный рецепт ты нам принесла!!!😍 Безусловно, что это блюдо очень вкусное и полезное!!!👌🍀🌷🍀 Жаль вот только, ботвы уже нет, придется до весны-лета подождать.😊