Морковное пюре с пармезаном (детское меню)

08 декабря 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежное и вкусное пюре для самых маленьких. А если добавить соль, мускатный орех и свежемолотый чёрный перец....то от такого пюре не откажутся и взрослые!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь800г
картофель250г
пармезан40г
лук репчатый1шт.
овощной бульон500мл
оливковое масло2ст. л.
мускатный орех1г
соль1г
перец черный свежемолотый1г

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы122г
40.67% от дневной нормы
Калории999кКал
41.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Картофель и морковь нарезать тонкими пластинками.
Шаг 1
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности на слабом огне 5 минут. Добавить 1 половник овощного бульона и готовить ещё 10 минут.
Шаг 2
Добавить морковь, картофель, влить немного бульона, добавить щепотку мускатного ореха, соль, перец, накрыть крышкой и тушить 30 минут, время от времени подливая бульон.
Шаг 3
Пропустить овощи через овощной пресс, выложить в креманки, посыпать тёртым пармезаном и запекать в разогретой до 180 °С духовке 10 минут.
Шаг 4
Выложить хлопья пармезана и подавать. Приятного аппетита:)