Пряные биточки из трески
Описание рецепта
Очень мне захотелось сделать пряные рыбные котлетки или биточки, сама толком не знала. Единственное, что четко было сформулировано в голове, так это то, что там будет доминировать в приправах тимьян и обязательно присутствовать кориандр. Треску я предпочитаю использовать только целую. С ней больше возни конечно, но вкус на много натуральнее и богаче получается, чем если использовать филе готовое. Рыбу надо выбрать покрупнее, отделить филе от хребта и вынуть все кости, их немного. Хребты потом я использую для супа или солянки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска1500г
- рис150г
- лук репчатый1шт.
- кориандр0.5ч. л.
- перец горошком смесь0.3ч. л.
- сухари панировочные150г
- мука2ст. л.
- куркума0.5ч. л.
- тимьян6веточка
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Треску почистить, отделить филе, освободить от костей. У меня получилось готового филе 1.5 кг.
- Шаг 1
Половину рыбы порезать мелкими брусочками. Другую половину провернуть вместе с луком через мясорубку. Как показала практика, это наиболее удачное сочетание. Когда фарш соединяется с мелкими кусочками рыбы, получается очень приятная структура. Определенно это напрямую влияет на вкус!
- Шаг 2
Добавить муку, соль, перец, кориандр, с веточек тимьяна оборвать листочки. Перемешать все.
- Шаг 3
Добавить сваренный с куркумой и солью рис. Перемешать.
- Шаг 4
Панировачные сухари можно взять любые: обыкновенные, желтые, можно пряные со специями и сыром...
- Шаг 5
Сформировать биточки, обвалять в сухарях и обжарить ло готовности.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
- Шаг 7
И хорошего настроения конечно!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
17Люблю 😇 треску...,а уж котлетки-биточки из неё 😚 получились-объеденье! 😍
забираю этих хорошистов себе😋попробую приготовить из нашей португальской трески🐾
Какая корочка!😋😋😋😘💗
Марусь, я бы еще тархунчику добавила, свежего или сухого... Очень хорош к рыбным блюдам)))😋😋😋
Машенька, какие биточки вкусные!💐 💐 💗 Забираю рецепт в КК, обязательно буду готовить. 🐾