Торт "орбита"

Яйца разделить на белки и желтки. Белки с сахаром взбить до устойчивых пиков. Затем по одному, на медленной скорости ввести желтки.

Просеять муку, аккуратно перемешать.

Добавить мак.

Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто.

Выпекать при 180-200 до готовности (проверить спичкой). Остудить, разрезать на два коржа.

Белый корж выпекаем также.

Для клубничного пюре: желатин залить холодной водой для набухания. Клубнику пюрировать, добавить сахар. Набухший желатин нагреть и ввести в клубнику. Две формы выстелить пищевой пленкой и разлить желе.

Для крема: желтки, сахар и крахмал хорошо перемешать до однородного состояния.

Добавить молоко. Хорошо перемешаем венчиком и ставим на огонь.

Варить на среднем огне до загустения, затем снять с огня и еще раз перемешать. Остудить.

Сливочное масло взбить, добавить частями остывший крем.

Взбить до однородности.

Сборка:

маковый корж - крем - желе - крем - белый корж - крем - желе - крем - маковый корж . На маковый корж нанести крем, выложить желе.

Снова крем, белый корж, крем и т.д.

Приятного аппетита!