Фаршированные цыплята с каштанами
Описание рецепта
Если каштаны сухие, нужно замочить их на ночь, затем отваривать примерно 40 минут.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок2тушка
- каштаны300г
- оливковое масло2ст. л.
- свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- колбаски домашние1шт.
- домашние панировочные сухари150г
- подкопченное сало с мясными прослойками100г
- жареный фундук1горсть
- лук репчатый1головка
- чеснок3зубчик
- розмарин2веточка
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1662кКал69.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200ºС.
- Шаг 2
Сало нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 3
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 4
Приготовить начинку: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сало до золотистого цвета, затем добавить лук, чеснок и листья розмарина.
- Шаг 5
Фундук слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.
- Шаг 6
Из колбаски вынуть фарш, выложить его в сковороду с салом, все перемешать и слегка обжарить.
- Шаг 7
Добавить сухари и орехи, перемешать так, чтобы все кусочки фарша разошлись и обжаривать еще 2–3 минуты на небольшом огне.
- Шаг 8
Цыплят вымыть, обсушить, посолить, поперчить и начинить фаршем с орехами, если тушки расходятся, завязать пищевой нитью или скрепить зубочистками.
- Шаг 9
Плотно уложить цыплят в небольшую форму, разложить сверху и по бокам каштаны, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 40 минут.
- Шаг 10
Запекать цыплят в разогретой духовке 40 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Если у вас курица из деревни, то надо еще и перья снять. Я еще ни разу не обрабатывала курицу. Если попалась бы лохматая, то не представляю себе, чем ее опалить. У нас электроплита. Огня открытого нет вообще. 😕
" Цыплят вымыть, обсушить, посолить, поперчить и начинить фаршем с орехами. " - Перед этим опалить волосы полуфабриката, удалить сальные железы над хвостом, удалить чешую с обрубков лапок. Так, по крайней мере, делают в Одессе, на Украине. Потом хоть в "Ёрнике" подавай.